漁師の食卓

 
日本でも指折りの美しい夕日を誇る瀬戸内の町、愛媛県双海町。
この町で45年以上漁師を続け、季節料理魚吉主人としても腕をふるう
魚見吉晴が、季節ごとのうまい魚をいかに食べ尽くすかを語るコラム。


  • 春を告げる魚たち
  • 網代は漁師の財宝
  • 春の味・ワカメの新芽とネバネバ…
  • たかがタコ、されどタコ
  • 桜鯛のうそ!?
  • ブランド名の疑惑!?
  • 伊予灘にシャチ現る!
  • 子をひるイカの活け造り
  • たけのこメバルのあっさり煮付けと
    即席お吸い物
  • 随時更新予定

  • 甘い甘い夏のウニ
  • キングオブタコ
  • 漁師が魚を供養する日
  • ウニがご馳走のワケ
  • 漁師の縁起担ぎ
  • ロブスターと伊勢エビ
  • サメはおいしい夏の味
  • 安産祈願にアワビをまるごと
  • 鯛より高価な夏のアブラメ(アイナメ)
  • 梅雨の水を飲んでうまくなるスズキ

  • うまいものにはトゲがある
  • 伊予灘のギャング!? 
  • 残りものから生まれた鯛めし
  • 郷土料理「さつま」は漁師の家庭料理
  • 漁師の天気予報
  • 北風がつくる一夜干し
  • アジは国民的アイドル!?
  • たち貝捕りは宝探し
  • 休みの日にはタチウオ釣り
  • 家庭で簡単にプロの味・ほうろく焼き

  • ナマコでひと商売
  • アイシャドウをつけた鯛
  • ワタリガニ
  • 真っ白なイカの塩辛
  • ふぐラーメン
  • 幻のふぐ刺し
  • 釣り人に人気のイシダイ
  • 漁師の保存食、雑魚の南蛮漬け
  • 勝負の魚・マナガツオ
  • 遥か遠い海へ産卵に出かけるウナギ