漁師の食卓

これが本当にうまい
魚の食べ尽くし方よ

いけすで泳がせた鯛と、とれとれの鯛は、どっちがうまい?

日本でも指折りの美しい夕日を誇る瀬戸内の町、愛媛県双海町。
この町で50年以上漁師を続け、季節料理魚吉主人でもある魚見吉晴が、季節ごとのうまい魚をいかに食べ尽くすかを語るコラム。